Что такое «саке», и как его называют в Японии?

В Японии то, что мы называем "саке" называется "нихонсю", а "саке" в Японии - это любой вид алкогольных напитков. На этикетках напитка саке в японских магазинах можно увидеть название "seishu", это его официальный термин. На лицо пример семантического сужения, которое часто происходит при заимствовании иностранных слов.