Есть несколько популярных версий появления такого названия десерта: 1) Рецепт шарлотки придумали для жены британского короля Георга III. Ее кстати звали Шарлотта. Поговаривают, что к чаю Шарлотта просила подавать особый пирог, который готовился по ее вкусу. Так и появилось название пирога – шарлотка. 2) Еще одна версия говорит о том, что название пирога произошло от древнеанглийского слова «charlyt». Слово переводится как «блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока». 3) И согласно третьей версии, название пирога появилось в России в конце XIX – начале XX века. Тогда в России было множество немецких пекарен, где готовились пироги из остатков булочных изделий. Русские подсмеивались над женами немцев, которые готовили пироги из чего попало, и называли их за глаза Шарлотками. Все потому что тогда имя Шарлотта было самым популярных у немок.