�н-кен-пон — кулинарный, но идеально выполненный, обман. Это блюдо, внешний вид которого сильно отличается от вкусовых ощущений. Как вы думаете, сможете ли вы отличить суши с креветкой от суши с курицей? Если пока что вы считаете, что да, вы никогда не видели ян-кен-пон. Японские кулинары способны идеально подделать внешний вид сои и выдать ее за мясо, курицу за осьминогов, а овощи за кальмаров. В ян-кен-пон японцам нет равных. Идеальный ян-ке-пон — это часы практики, а также передача многовекового опыта и национальных секретов.